1. 中職校企合作生產(chǎn)性實習(xí)實訓(xùn)基地項目
        2021-05-09


        基本材料


        我校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)中職校企合作生產(chǎn)性實習(xí)實訓(xùn)基地項目項目申報材料、項目驗收材料,情況說明、績效報告

        申報表_校企合作生產(chǎn)性實習(xí)實訓(xùn)基地

        申請報告_校企合作生產(chǎn)性實習(xí)實訓(xùn)基地

        生產(chǎn)性實訓(xùn)基地典型案例

        生產(chǎn)性實訓(xùn)基地階段性成果總結(jié)

        懷化商校生產(chǎn)性實習(xí)基地建設(shè)項目階段成果

        任務(wù)書_校企合作生產(chǎn)性實習(xí)實訓(xùn)基地

        實施方案_校企合作生產(chǎn)性實習(xí)實訓(xùn)基地

        實訓(xùn)基地績效評估報告

        校企合作生產(chǎn)性實習(xí)實訓(xùn)基地建設(shè)情況說明

        湖南懷化商業(yè)學(xué)校(北校區(qū))相關(guān)移交文件



        一、校企合作體制建設(shè)


        1.建設(shè)模式

        ①校企合作機構(gòu)設(shè)立

        校企合作生產(chǎn)性實習(xí)實訓(xùn)基地項目領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)設(shè)立

        ②校企合作協(xié)議

        1.校企合協(xié)議書(懷化名堂)

        2.校企合協(xié)議書(懷化背簍人家)

        3.校企合作實訓(xùn)基地協(xié)議書_懷化名堂

        4.校企合作實訓(xùn)基地協(xié)議書_背簍人家

        5.校企合作實訓(xùn)基地協(xié)議書_多喜來

        6.校企合協(xié)議書(深圳西湖春天)

        7.與上海全聚德公司簽訂學(xué)生實習(xí)協(xié)議

        2.管理模式

        ①校企合作形成的管理模式

        6S管理模式

        ②項目課程標準

        《餐飲服務(wù)與管理》課程標準

        《烹調(diào)技術(shù)》課程標準



        二、硬件環(huán)境建設(shè)


        1.實習(xí)實訓(xùn)基地的規(guī)劃

        實習(xí)實訓(xùn)基地的規(guī)劃

        2.生活配套設(shè)施設(shè)備

        生活配套設(shè)施設(shè)備.

        3.職業(yè)資格鑒定(習(xí)題庫、試題庫)、培訓(xùn)、鑒定體系

        職業(yè)資格鑒定體系

        湖南懷化商業(yè)學(xué)校培訓(xùn)管理辦法

        中式烹調(diào)師(中級)理論知識試卷

        中式面點試題



        三、指導(dǎo)教師團隊建設(shè)


        1.教師的培訓(xùn)及佐證

        參加清華大學(xué)專項培訓(xùn)圖文材料

        烹飪專業(yè)團隊教師參加各種培訓(xùn)資料

        出國培訓(xùn)圖文資料

        2.校企互聘教師培養(yǎng)年度方案

        產(chǎn)業(yè)導(dǎo)師鄧銜松介紹

        產(chǎn)業(yè)導(dǎo)師向方介紹

        產(chǎn)業(yè)導(dǎo)師李俊介紹

        懷化商校外聘教師管理辦法



        四、實踐教學(xué)體系


        1.校企共制人才培養(yǎng)方案

        校企共制人才培養(yǎng)方案(中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè))

        校企共制人才培養(yǎng)方案(高星級飯店運營與管理專業(yè))

        2.數(shù)字化實踐教學(xué)資源

        中餐烹飪專業(yè)數(shù)字化平臺

        中餐烹飪、高星級核心課程數(shù)字化資源

        3.典型案例

        1.典型案例1:高標準召開專業(yè)群建設(shè)研討會,探索產(chǎn)教融合建設(shè)新模式

        2.典型案例2:2017年“武陵味道”特色餐飲?茶文化競賽大獎

        3.典型案例3:調(diào)研專業(yè)對口企業(yè),謀求專業(yè)群更大發(fā)展

        典型案例(6S管理)



        五、社會服務(wù)能力建設(shè)


        1.培訓(xùn)花名冊

        部分培訓(xùn)花名冊

        學(xué)員培訓(xùn)職業(yè)資格證書獲得統(tǒng)計表

        2.取得的相關(guān)成果

        烹飪專業(yè)師生獲獎情況圖文資料

        烹飪專業(yè)群師生參加技能競賽獲獎部分證書資料

        組織全省“武陵味道”烹飪技能競賽材料



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